宮城県在住の料理系YouTuber。2020年から動画投稿を開始し、現在の登録者数は30万人を突破している。
簡単に作れるかわいい見た目のおかずが人気に。
2023年3月にレシピ本『朝悩まないお弁当』（ワニブックス）を出版。
「はるめし|簡単に作れるお弁当レシピサイト」にて、レンジを活用した時短レシピや少ない工程で作れるおかずを紹介している。
01かつお節香る
雪菜と油揚げの混ぜごはん
宮城の食材雪菜
宮城特産の冬野菜ちぢみゆきなは、その名のとおり、葉が肉厚でちぢれています。ゆきなを寒い中で育てることで、身を守ろうと葉がちぢんで肉厚になり、糖分を蓄え甘くなるそうです。
材料
- ごはん
- … 500g
- 雪菜
- … 200g
- 油揚げ
- … 1枚
- ごま油
- … 大さじ1と1/2
- ○和風だしの素
- … 小さじ1
- ○醤油
- … 大さじ1と1/2
- ○みりん
- … 大さじ1と1/2
- △白ごま
- … 大さじ2
- △かつお節
- … 10g
作り方
- 雪菜を5mm幅、油揚げを5mm角に切る。
- フライパンにごま油をひいて雪菜をしんなりするまで炒める。
油揚げと○を加えて汁気がほぼなくなるまで煮詰める。 - ごはんに2と△を混ぜたら完成。
FLIPPHOTO
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はるめし先生
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横須賀真奈美先生- はるめし先生
はるめし先生
雪菜の苦みを抑えて食べやすくしました。
余ったごはんはおにぎりに♪