宮城県在住の料理系YouTuber。2020年から動画投稿を開始し、現在の登録者数は30万人を突破している。
簡単に作れるかわいい見た目のおかずが人気に。
2023年3月にレシピ本『朝悩まないお弁当』（ワニブックス）を出版。
「はるめし|簡単に作れるお弁当レシピサイト」にて、レンジを活用した時短レシピや少ない工程で作れるおかずを紹介している。
15ソースいらずの ねぎと
はんぺんのふわふわ焼き
宮城の食材曲がりねぎ
岩切が発祥の地とされる伝統野菜。大きく曲がった形は、育成途中で人の手により抜いて植え直す手間をかけており、根腐れを防ぐとともに、曲がる過程で甘みが引き出されるそうです。
材料
- はんぺん
- … 200g
- ねぎ
- … 150g
- たまご
- … 1個
- 生姜
- … 小さじ1/2
- 片栗粉
- … 大さじ2と1/2
- 麺つゆ（3倍濃縮）
- … 大さじ2と1/2
- ごま油
- … 大さじ1
作り方
- ねぎを1〜2mmの輪切りにする。
ビニール袋にごま油以外の材料をすべて入れて、はんぺんを潰しながら全体を混ぜる。 - フライパンにごま油をひいて、丸めたたねを並べる。
蓋をして弱めの中火で3分→裏返して同じく2分蒸し焼きにしたら完成。
FLIPPHOTO
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はるめし先生
料理系YouTuber
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横須賀真奈美先生- はるめし先生
はるめし先生
甘みのある曲がりねぎをたっぷり使用。
軽い食感で箸が進みます。