宮城県在住の料理系YouTuber。2020年から動画投稿を開始し、現在の登録者数は30万人を突破している。
簡単に作れるかわいい見た目のおかずが人気に。
2023年3月にレシピ本『朝悩まないお弁当』（ワニブックス）を出版。
「はるめし|簡単に作れるお弁当レシピサイト」にて、レンジを活用した時短レシピや少ない工程で作れるおかずを紹介している。
11めかじきのソテー
和風しょうゆ玉ねぎソース
宮城の食材メカジキ
宮城はメカジキの漁獲量日本一で、うち9割は気仙沼で水揚げされています。肉厚でやわらかく、しっとり濃厚な脂と旨みが魅力。10〜3月は「冬メカ」と呼ばれ、特に人気が高いです。
材料
- メカジキ
- … 2切れ
- 塩コショウ
- … 少々
- 小麦粉
- … 適量
- ○玉ねぎ
- … 1/6個
- ○にんにく
- … 小さじ1/4
- ○生姜
- … 小さじ1/4
- ○醤油
- … 大さじ1
- ○お酒
- … 大さじ1
- ○みりん
- … 大さじ1
- △大葉
- … 1枚
作り方
- メカジキに塩コショウをしてから小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油をひいてメカジキを両面焼き、お皿に移す。
- ○を入れて弱めの中火で2分煮詰める。（玉ねぎはすりおろしたものを使用）
- メカジキにソースをかけて、大葉をトッピングしたら完成。
FLIPPHOTO
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はるめし先生
料理系YouTuber
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横須賀真奈美先生- はるめし先生
はるめし先生
淡白なめかじきを濃いめの玉ねぎたれで満足感のある一品に。